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入ー２ (220 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/shingi2/0000212500_00279.html |
| 出典情報 | 中央社会保険医療協議会 診療報酬調査専門組織 入院・外来医療等の調査・評価分科会（令和7年度第9回 8／21）《厚生労働省》 |
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普通食と嚥下調整食の１日当たりの食材費
○
嚥下調整食は普通食よりも食材費が高く、最もコスト高の嚥下調整食と普通食の１日当たりの食
材費の差は76円だったとの報告がある。
左から普通食、最もコストのかかる嚥下調整食の価格、施設内で提供数の多い嚥下調整食の価格について提示した。黒色棒グラフは
各食事の中で最も多かった価格幅を示している。各食事の中央値は棒グラフ下に示した。
出典：上島ほか，嚥下調整食提供に関するコストと課題ー全国病院アンケート調査報告－，日摂食嚥下リハ会誌 28(2):67-78，2024
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嚥下調整食は普通食よりも食材費が高く、最もコスト高の嚥下調整食と普通食の１日当たりの食
材費の差は76円だったとの報告がある。
左から普通食、最もコストのかかる嚥下調整食の価格、施設内で提供数の多い嚥下調整食の価格について提示した。黒色棒グラフは
各食事の中で最も多かった価格幅を示している。各食事の中央値は棒グラフ下に示した。
出典：上島ほか，嚥下調整食提供に関するコストと課題ー全国病院アンケート調査報告－，日摂食嚥下リハ会誌 28(2):67-78，2024
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