管理栄養士の病棟業務の効果等①
○ 栄養ケアを強化し、患者40人に対して管理栄養士1人を配置している病院の方が、早期退院が推奨され、
在院日数は、短縮されていた。
【対象と方法】
2011年度、特定機能病院に入院した患者5,564名を対象に、管理栄養士1人に対して40人の患者の栄養ケアを担当した場合と80名の栄養ケア
を担当した場合の累積退院患者の割合を比較。

0.70

累積退院患者割合

患者40名に対して
管理栄養士１名配置
（2,755名）

2011年7月～9月
入院延べ患者5,564名

0.35

患者80名に対して
管理栄養士１名配置
（2,809名）

0
1

2

3

4

5

6
7
8
9 10 11 12 13 14 15 16 17
入院からの日数（日）

出典：令和2年度 全国国立大学病院栄養部門会議調査 「特定機能病院における栄養ケアの在り方」

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