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資料１６ 省力化投資促進プラン（案）飲食業 (8 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.cas.go.jp/jp/seisaku/atarashii_sihonsyugi/kaigi/dai34/gijisidai.html |
| 出典情報 | 新しい資本主義実現会議（第34回 5／14）《内閣官房》 |
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飲食業の分析③
1.1 人手不足の状況把握
○ 地域的に見ると、飲食業の有効求人倍率は、都市部より地方の方が高い傾向。
■ 都道府県別有効求人倍率
福井県、香川県、愛媛県、奈良県、
新潟県等の有効求人倍率が高い
（倍）
9
7.89
7.86
8
6.98
7
6.82
7.45
6
5 4.28
4
3
2
1
0
全 北 青 岩 宮 秋 山 福 茨 栃 群 埼 千 東 神 新 富 石 福 山 長 岐 静 愛 三 滋 京 大 兵 奈 和 鳥 島 岡 広 山 徳 香 愛 高 福 佐 長 熊 大 宮 鹿 沖
国 海 森 手 城 田 形 島 城 木 馬 玉 葉 京 奈 潟 山 川 井 梨 野 阜 岡 知 重 賀 都 阪 庫 良 歌 取 根 山 島 口 島 川 媛 知 岡 賀 崎 本 分 崎 児 縄
道
川
山
島
資料：厚生労働省「職業安定業務統計」（令和５年度）
注：令和６年10月～12月の値である、
7
1.1 人手不足の状況把握
○ 地域的に見ると、飲食業の有効求人倍率は、都市部より地方の方が高い傾向。
■ 都道府県別有効求人倍率
福井県、香川県、愛媛県、奈良県、
新潟県等の有効求人倍率が高い
（倍）
9
7.89
7.86
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6.98
7
6.82
7.45
6
5 4.28
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全 北 青 岩 宮 秋 山 福 茨 栃 群 埼 千 東 神 新 富 石 福 山 長 岐 静 愛 三 滋 京 大 兵 奈 和 鳥 島 岡 広 山 徳 香 愛 高 福 佐 長 熊 大 宮 鹿 沖
国 海 森 手 城 田 形 島 城 木 馬 玉 葉 京 奈 潟 山 川 井 梨 野 阜 岡 知 重 賀 都 阪 庫 良 歌 取 根 山 島 口 島 川 媛 知 岡 賀 崎 本 分 崎 児 縄
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資料：厚生労働省「職業安定業務統計」（令和５年度）
注：令和６年10月～12月の値である、
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