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資料１６ 省力化投資促進プラン（案）飲食業 (26 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.cas.go.jp/jp/seisaku/atarashii_sihonsyugi/kaigi/dai34/gijisidai.html |
| 出典情報 | 新しい資本主義実現会議（第34回 5／14）《内閣官房》 |
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飲食業向けの投資促進施策⑤
2.1 投資補助・金融支援
＜既存施策＞
○ 令和６年度から中小企業イノベーション創出推進事業（SBIR）を活用。飲食店における調理・盛付・食器仕分
け等の業務を一連で行うロボットシステムを実証。
○ 次世代スマート飲食店に向けた社会実証
（令和６年度～９年度）（TechMagic株式会社）
飲食店における大規模な省人化を実現するため、調理、盛付、食器
仕分け等の業務を自動化。最適なロボットシステムとなるよう実証。
■ 外食産業の人材不足に対応するとともに、健康を踏まえた調理の
パーソナライズの実現を見据え、個人ごとの料理の最適化を目指す。
① モバイルオーダーを起点としたユーザーライクな顧客体験の動線の
実装
② 調理、盛付、食仕分けの自動化による大規模な省人化の実装
➂ AIを活用した調理の個人対応と厨房オペレーションの最適化の実
装
・ 農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業
※ SBIR制度に基づく事業
25
2.1 投資補助・金融支援
＜既存施策＞
○ 令和６年度から中小企業イノベーション創出推進事業（SBIR）を活用。飲食店における調理・盛付・食器仕分
け等の業務を一連で行うロボットシステムを実証。
○ 次世代スマート飲食店に向けた社会実証
（令和６年度～９年度）（TechMagic株式会社）
飲食店における大規模な省人化を実現するため、調理、盛付、食器
仕分け等の業務を自動化。最適なロボットシステムとなるよう実証。
■ 外食産業の人材不足に対応するとともに、健康を踏まえた調理の
パーソナライズの実現を見据え、個人ごとの料理の最適化を目指す。
① モバイルオーダーを起点としたユーザーライクな顧客体験の動線の
実装
② 調理、盛付、食仕分けの自動化による大規模な省人化の実装
➂ AIを活用した調理の個人対応と厨房オペレーションの最適化の実
装
・ 農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業
※ SBIR制度に基づく事業
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