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資料１６ 省力化投資促進プラン（案）飲食業 (11 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.cas.go.jp/jp/seisaku/atarashii_sihonsyugi/kaigi/dai34/gijisidai.html |
| 出典情報 | 新しい資本主義実現会議（第34回 5／14）《内閣官房》 |
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飲食業における「省力化レベル」①
1.2 優良事例と効果的な省力化投資のポイントの
収集と整理（モデル化）
○ 飲食業は、多店舗展開チェーンから、生業的な町中華まで、様々。
業務一覧（業種横断的業務プロセス）
【飲食業】
業種横断的（計７業務）
レベル３
（目標となる優良事例）
レベル２
（ベンチマークとなる事例）
レベル１
（平均的な事例）
総
務
・
・
給人
与事
・
労
務
会
・
経計
営・
財
務
決
済
・
資
金・
債
回権
収債
務
営
業
・
広
報
在
庫受
管注
理・
清
掃
◎
◎
○
◎
○
◎
○
○
-
○
-
○
-
-
-
○
-
-
資料：飲食事業者ヒアリング等をもとに、農林水産省作成。
【凡例】 ◎：省力化を進めている（設備・ITツールの導入に加え、業務プロセス変更等を伴う取組）、○：省力化を進めている（設備・ITツールの導入）、
-：進めていない
【記載の考え方】 レベル３：目標となる優良事例、 レベル２：ベンチマークとなる事例 レベル１：業界における平均的な事例
10
1.2 優良事例と効果的な省力化投資のポイントの
収集と整理（モデル化）
○ 飲食業は、多店舗展開チェーンから、生業的な町中華まで、様々。
業務一覧（業種横断的業務プロセス）
【飲食業】
業種横断的（計７業務）
レベル３
（目標となる優良事例）
レベル２
（ベンチマークとなる事例）
レベル１
（平均的な事例）
総
務
・
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給人
与事
・
労
務
会
・
経計
営・
財
務
決
済
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資
金・
債
回権
収債
務
営
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広
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資料：飲食事業者ヒアリング等をもとに、農林水産省作成。
【凡例】 ◎：省力化を進めている（設備・ITツールの導入に加え、業務プロセス変更等を伴う取組）、○：省力化を進めている（設備・ITツールの導入）、
-：進めていない
【記載の考え方】 レベル３：目標となる優良事例、 レベル２：ベンチマークとなる事例 レベル１：業界における平均的な事例
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