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資料１６ 省力化投資促進プラン（案）飲食業 (23 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.cas.go.jp/jp/seisaku/atarashii_sihonsyugi/kaigi/dai34/gijisidai.html |
| 出典情報 | 新しい資本主義実現会議（第34回 5／14）《内閣官房》 |
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飲食業向けの投資促進施策②
2.1 投資補助・金融支援
中小企業省力化投資補助金（カタログ注文型）の対象製品例（飲食業）（２）
飲食事業者向けカタログ
機器名称
出入金機
・売上金の計数、つり銭の
準備を効率化。
スチームコンベクション
オーブン
自動フライヤー
食品包覆機
（食品包あん機、
餃子成型機等）
・焼く、蒸す、煮る、炊く、
炒める等の調理を１台で
対応。
・異なる料理を同時に調理。
・揚げあがった食材を自動的
に油槽から取り出し。
・和洋菓子や調理食品等
の製造工程で、人手を
介さず均一に具材等を
生地等で包む。
・省スペースで、必要な調理
機器を削減。
・揚げ物調理の効率化と
品質向上。
・温度と湿度の制御により、
調理時間が短縮。
・省力化のほか、人手不足
解消やサービス・品質が向上。
・大量生産、品質が均一化。
数百万円程度～
百万円程度～
数百万円～数千万円程度
用途・機能
導入効果
（例）
平均価格帯
・人的ミスを削減。
正確な経理業務が実現。
百万円程度～
資料：中小企業庁「中小企業省力化投資補助金ホームページ」等により農林水産省にて作成
・皮への具材の充填、包覆
といった作業時間が短縮。
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2.1 投資補助・金融支援
中小企業省力化投資補助金（カタログ注文型）の対象製品例（飲食業）（２）
飲食事業者向けカタログ
機器名称
出入金機
・売上金の計数、つり銭の
準備を効率化。
スチームコンベクション
オーブン
自動フライヤー
食品包覆機
（食品包あん機、
餃子成型機等）
・焼く、蒸す、煮る、炊く、
炒める等の調理を１台で
対応。
・異なる料理を同時に調理。
・揚げあがった食材を自動的
に油槽から取り出し。
・和洋菓子や調理食品等
の製造工程で、人手を
介さず均一に具材等を
生地等で包む。
・省スペースで、必要な調理
機器を削減。
・揚げ物調理の効率化と
品質向上。
・温度と湿度の制御により、
調理時間が短縮。
・省力化のほか、人手不足
解消やサービス・品質が向上。
・大量生産、品質が均一化。
数百万円程度～
百万円程度～
数百万円～数千万円程度
用途・機能
導入効果
（例）
平均価格帯
・人的ミスを削減。
正確な経理業務が実現。
百万円程度～
資料：中小企業庁「中小企業省力化投資補助金ホームページ」等により農林水産省にて作成
・皮への具材の充填、包覆
といった作業時間が短縮。
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