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資料１６ 省力化投資促進プラン（案）製造業（食品製造業） (7 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.cas.go.jp/jp/seisaku/atarashii_sihonsyugi/kaigi/dai34/gijisidai.html |
| 出典情報 | 新しい資本主義実現会議（第34回 5／14）《内閣官房》 |
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食品製造業の分析②
1.1 人手不足の状況把握
○ 食品製造業の有効求人倍率は、全産業平均に比べて高い水準で推移。
○ 地域的に見ると、食品製造業の有効求人倍率は、都市部より地方の方が高い傾向。
■ 有効求人倍率の推移
3.50
3.10
3.08
2.89
3.00
2.29
2.50
近年は全産業平均の２倍以上の値で推移
食品製造業
1.91
2.00
1.60
1.18
1.50
1.13
1.31
1.28
1.00
全産業平均
0.50
資料：厚生労働省データを元に農林水産省にて算出
※食料品製造業の値
R１
R２
R３
R４
R５
R６
福井県、香川県、奈良県、愛媛県、
新潟県等の有効求人倍率が高い
■ 都道府県別有効求人倍率
（倍） 9
8.04
8
7
6.07
6
5.27
5
4
3
7.33
4.31
2.98
2
1
0
全 北 青 岩 宮 秋 山 福 茨 栃 群 埼 千 東 神 新 富 石 福 山 長 岐 静 愛 三 滋 京 大 兵 奈 和 鳥 島 岡 広 山 徳 香 愛 高 福 佐 長 熊 大 宮 鹿 沖
国 海 森 手 城 田 形 島 城 木 馬 玉 葉 京 奈 潟 山 川 井 梨 野 阜 岡 知 重 賀 都 阪 庫 良 歌 取 根 山 島 口 島 川 媛 知 岡 賀 崎 本 分 崎 児 縄
道
川
山
島
資料：厚生労働省「職業安定業務統計」（令和５年度）
注：令和６年10月～12月の値である
6
1.1 人手不足の状況把握
○ 食品製造業の有効求人倍率は、全産業平均に比べて高い水準で推移。
○ 地域的に見ると、食品製造業の有効求人倍率は、都市部より地方の方が高い傾向。
■ 有効求人倍率の推移
3.50
3.10
3.08
2.89
3.00
2.29
2.50
近年は全産業平均の２倍以上の値で推移
食品製造業
1.91
2.00
1.60
1.18
1.50
1.13
1.31
1.28
1.00
全産業平均
0.50
資料：厚生労働省データを元に農林水産省にて算出
※食料品製造業の値
R１
R２
R３
R４
R５
R６
福井県、香川県、奈良県、愛媛県、
新潟県等の有効求人倍率が高い
■ 都道府県別有効求人倍率
（倍） 9
8.04
8
7
6.07
6
5.27
5
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3
7.33
4.31
2.98
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全 北 青 岩 宮 秋 山 福 茨 栃 群 埼 千 東 神 新 富 石 福 山 長 岐 静 愛 三 滋 京 大 兵 奈 和 鳥 島 岡 広 山 徳 香 愛 高 福 佐 長 熊 大 宮 鹿 沖
国 海 森 手 城 田 形 島 城 木 馬 玉 葉 京 奈 潟 山 川 井 梨 野 阜 岡 知 重 賀 都 阪 庫 良 歌 取 根 山 島 口 島 川 媛 知 岡 賀 崎 本 分 崎 児 縄
道
川
山
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資料：厚生労働省「職業安定業務統計」（令和５年度）
注：令和６年10月～12月の値である
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