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資料１６ 省力化投資促進プラン（案）製造業（食品製造業） (6 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.cas.go.jp/jp/seisaku/atarashii_sihonsyugi/kaigi/dai34/gijisidai.html |
| 出典情報 | 新しい資本主義実現会議（第34回 5／14）《内閣官房》 |
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食品製造業の分析①
1.1 人手不足の状況把握
○ 食品製造業は、約128万人の大きな雇用機会を創出。常用雇用者のうち半数が派遣・パート・アルバイト。
○ 食品製造事業者の約98％が従業者数300人未満の中小・零細企業。
■ 食品製造業の事業所数、従業員数の状況
４万か所以上の事業所
127万人を超える従業者数
民営事業所
事業所数
従業者数
（カ所）
（人）
43,751
1,276,920（2.2%）
うち個人
9,484
36,499（0.8%）
うち法人
34,088
1,239,121（2.3%）
資料：経済産業省「令和３年経済センサス活動調査」（令和３年）
注：（ ）は全産業に占める割合。
食料品製造業の値。
■ 食品製造業における派遣・パート・アルバイト労働者の比率
49.5%
正規雇用者
50.5%
派遣・パート・アルバイト労働者
資料：総務省「国勢調査」 （令和２年）を基に農林水産省にて作成
注：食料品製造業の値。
■ 食品製造業の規模別構造
従業者数300人未満の
中小・零細企業の割合
：97.6％
2.5%
56.3%
大企業
中小企業
41.3%
零細企業
資料：経済産業省「2023年経済構造実態調査」
注：本資料において、零細企業＝事業所の従業者数が19人以下、中小企業＝事業所
の従業者数が20以上299人以下、大企業＝事業所の従業者数が300人以上と整理。
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1.1 人手不足の状況把握
○ 食品製造業は、約128万人の大きな雇用機会を創出。常用雇用者のうち半数が派遣・パート・アルバイト。
○ 食品製造事業者の約98％が従業者数300人未満の中小・零細企業。
■ 食品製造業の事業所数、従業員数の状況
４万か所以上の事業所
127万人を超える従業者数
民営事業所
事業所数
従業者数
（カ所）
（人）
43,751
1,276,920（2.2%）
うち個人
9,484
36,499（0.8%）
うち法人
34,088
1,239,121（2.3%）
資料：経済産業省「令和３年経済センサス活動調査」（令和３年）
注：（ ）は全産業に占める割合。
食料品製造業の値。
■ 食品製造業における派遣・パート・アルバイト労働者の比率
49.5%
正規雇用者
50.5%
派遣・パート・アルバイト労働者
資料：総務省「国勢調査」 （令和２年）を基に農林水産省にて作成
注：食料品製造業の値。
■ 食品製造業の規模別構造
従業者数300人未満の
中小・零細企業の割合
：97.6％
2.5%
56.3%
大企業
中小企業
41.3%
零細企業
資料：経済産業省「2023年経済構造実態調査」
注：本資料において、零細企業＝事業所の従業者数が19人以下、中小企業＝事業所
の従業者数が20以上299人以下、大企業＝事業所の従業者数が300人以上と整理。
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