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【参考報告書３】（３）リハビリテーション・個別機能訓練、栄養、口腔の実施及び一体的取組に関する調査研究事業 （報告書案）［17.2MB］ (95 ページ)
出典
| 公開元URL | https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_56824.html |
| 出典情報 | 社会保障審議会 介護給付費分科会（第246回 4／14）《厚生労働省》 |
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図表 106 管理栄養士・栄養士の業務状況（②栄養管理）
有効回答数 ０割
(件数)
特定施設入居者生活介護 管理栄養士 常勤
非常勤
全体
栄養士
常勤
非常勤
全体
合計
常勤
非常勤
全体
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
94
16
110
79
12
91
173
28
201
2
2.1%
2
12.5%
4
3.6%
12
15.2%
3
25.0%
15
16.5%
14
8.1%
5
17.9%
19
9.5%
～１割
～２割
19
20.2%
1
6.3%
20
18.2%
7
8.9%
3
25.0%
10
11.0%
26
15.0%
4
14.3%
30
14.9%
～３割
15
16.0%
2
12.5%
17
15.5%
11
13.9%
2
16.7%
13
14.3%
26
15.0%
4
14.3%
30
14.9%
～４割
12
12.8%
3
18.8%
15
13.6%
10
12.7%
0
0.0%
10
11.0%
22
12.7%
3
10.7%
25
12.4%
～５割
8
8.5%
0
0.0%
8
7.3%
6
7.6%
2
16.7%
8
8.8%
14
8.1%
2
7.1%
16
8.0%
～６割
21
22.3%
3
18.8%
24
21.8%
16
20.3%
1
8.3%
17
18.7%
37
21.4%
4
14.3%
41
20.4%
～７割
3
3.2%
0
0.0%
3
2.7%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
4
2.3%
0
0.0%
4
2.0%
～８割
3
3.2%
1
6.3%
4
3.6%
5
6.3%
0
0.0%
5
5.5%
8
4.6%
1
3.6%
9
4.5%
～９割
3
3.2%
1
6.3%
4
3.6%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
4
2.3%
1
3.6%
5
2.5%
～１０割
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
1
0.6%
0
0.0%
1
0.5%
4
4.3%
1
6.3%
5
4.5%
3
3.8%
0
0.0%
3
3.3%
7
4.0%
1
3.6%
8
4.0%
無回答
4
4.3%
2
12.5%
6
5.5%
6
7.6%
1
8.3%
7
7.7%
10
5.8%
3
10.7%
13
6.5%
図表 107 管理栄養士・栄養士の業務状況（③他施設）
有効回答数 ０割
(件数)
特定施設入居者生活介護 管理栄養士 常勤
非常勤
全体
栄養士
常勤
非常勤
全体
合計
常勤
非常勤
全体
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
94
16
110
79
12
91
173
28
201
～１割
60
63.8%
6
37.5%
66
60.0%
60
75.9%
7
58.3%
67
73.6%
120
69.4%
13
46.4%
133
66.2%
～２割
1
1.1%
0
0.0%
1
0.9%
3
3.8%
1
8.3%
4
4.4%
4
2.3%
1
3.6%
5
2.5%
～３割
6
6.4%
0
0.0%
6
5.5%
3
3.8%
1
8.3%
4
4.4%
9
5.2%
1
3.6%
10
5.0%
～４割
3
3.2%
3
18.8%
6
5.5%
2
2.5%
0
0.0%
2
2.2%
5
2.9%
3
10.7%
8
4.0%
～５割
1
1.1%
1
6.3%
2
1.8%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
2
1.2%
1
3.6%
3
1.5%
～６割
3
3.2%
2
12.5%
5
4.5%
0
0.0%
1
8.3%
1
1.1%
3
1.7%
3
10.7%
6
3.0%
～７割
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
2
2.5%
0
0.0%
2
2.2%
2
1.2%
0
0.0%
2
1.0%
～８割
2
2.1%
0
0.0%
2
1.8%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
2
1.2%
0
0.0%
2
1.0%
～９割
7
7.4%
2
12.5%
9
8.2%
0
0.0%
1
8.3%
1
1.1%
7
4.0%
3
10.7%
10
5.0%
～１０割
6
6.4%
0
0.0%
6
5.5%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
6
3.5%
0
0.0%
6
3.0%
1
1.1%
0
0.0%
1
0.9%
2
2.5%
0
0.0%
2
2.2%
3
1.7%
0
0.0%
3
1.5%
無回答
4
4.3%
2
12.5%
6
5.5%
6
7.6%
1
8.3%
7
7.7%
10
5.8%
3
10.7%
13
6.5%
図表 108 管理栄養士・栄養士の業務状況（④その他）
有効回答数 ０割
(件数)
特定施設入居者生活介護 管理栄養士 常勤
非常勤
全体
栄養士
常勤
非常勤
全体
合計
常勤
非常勤
全体
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
94
16
110
79
12
91
173
28
201
63
67.0%
9
56.3%
72
65.5%
57
72.2%
7
58.3%
64
70.3%
120
69.4%
16
57.1%
136
67.7%
～１割
14
14.9%
3
18.8%
17
15.5%
6
7.6%
4
33.3%
10
11.0%
20
11.6%
7
25.0%
27
13.4%
～２割
～３割
5
5.3%
0
0.0%
5
4.5%
4
5.1%
0
0.0%
4
4.4%
9
5.2%
0
0.0%
9
4.5%
81
～４割
4
4.3%
1
6.3%
5
4.5%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
5
2.9%
1
3.6%
6
3.0%
～５割
2
2.1%
0
0.0%
2
1.8%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
3
1.7%
0
0.0%
3
1.5%
～６割
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
3
3.8%
0
0.0%
3
3.3%
3
1.7%
0
0.0%
3
1.5%
～７割
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
1
0.6%
0
0.0%
1
0.5%
～８割
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
～９割
2
2.1%
0
0.0%
2
1.8%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
2
1.2%
0
0.0%
2
1.0%
～１０割
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
1
6.3%
1
0.9%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
1
3.6%
1
0.5%
無回答
4
4.3%
2
12.5%
6
5.5%
6
7.6%
1
8.3%
7
7.7%
10
5.8%
3
10.7%
13
6.5%
有効回答数 ０割
(件数)
特定施設入居者生活介護 管理栄養士 常勤
非常勤
全体
栄養士
常勤
非常勤
全体
合計
常勤
非常勤
全体
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
94
16
110
79
12
91
173
28
201
2
2.1%
2
12.5%
4
3.6%
12
15.2%
3
25.0%
15
16.5%
14
8.1%
5
17.9%
19
9.5%
～１割
～２割
19
20.2%
1
6.3%
20
18.2%
7
8.9%
3
25.0%
10
11.0%
26
15.0%
4
14.3%
30
14.9%
～３割
15
16.0%
2
12.5%
17
15.5%
11
13.9%
2
16.7%
13
14.3%
26
15.0%
4
14.3%
30
14.9%
～４割
12
12.8%
3
18.8%
15
13.6%
10
12.7%
0
0.0%
10
11.0%
22
12.7%
3
10.7%
25
12.4%
～５割
8
8.5%
0
0.0%
8
7.3%
6
7.6%
2
16.7%
8
8.8%
14
8.1%
2
7.1%
16
8.0%
～６割
21
22.3%
3
18.8%
24
21.8%
16
20.3%
1
8.3%
17
18.7%
37
21.4%
4
14.3%
41
20.4%
～７割
3
3.2%
0
0.0%
3
2.7%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
4
2.3%
0
0.0%
4
2.0%
～８割
3
3.2%
1
6.3%
4
3.6%
5
6.3%
0
0.0%
5
5.5%
8
4.6%
1
3.6%
9
4.5%
～９割
3
3.2%
1
6.3%
4
3.6%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
4
2.3%
1
3.6%
5
2.5%
～１０割
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
1
0.6%
0
0.0%
1
0.5%
4
4.3%
1
6.3%
5
4.5%
3
3.8%
0
0.0%
3
3.3%
7
4.0%
1
3.6%
8
4.0%
無回答
4
4.3%
2
12.5%
6
5.5%
6
7.6%
1
8.3%
7
7.7%
10
5.8%
3
10.7%
13
6.5%
図表 107 管理栄養士・栄養士の業務状況（③他施設）
有効回答数 ０割
(件数)
特定施設入居者生活介護 管理栄養士 常勤
非常勤
全体
栄養士
常勤
非常勤
全体
合計
常勤
非常勤
全体
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
94
16
110
79
12
91
173
28
201
～１割
60
63.8%
6
37.5%
66
60.0%
60
75.9%
7
58.3%
67
73.6%
120
69.4%
13
46.4%
133
66.2%
～２割
1
1.1%
0
0.0%
1
0.9%
3
3.8%
1
8.3%
4
4.4%
4
2.3%
1
3.6%
5
2.5%
～３割
6
6.4%
0
0.0%
6
5.5%
3
3.8%
1
8.3%
4
4.4%
9
5.2%
1
3.6%
10
5.0%
～４割
3
3.2%
3
18.8%
6
5.5%
2
2.5%
0
0.0%
2
2.2%
5
2.9%
3
10.7%
8
4.0%
～５割
1
1.1%
1
6.3%
2
1.8%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
2
1.2%
1
3.6%
3
1.5%
～６割
3
3.2%
2
12.5%
5
4.5%
0
0.0%
1
8.3%
1
1.1%
3
1.7%
3
10.7%
6
3.0%
～７割
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
2
2.5%
0
0.0%
2
2.2%
2
1.2%
0
0.0%
2
1.0%
～８割
2
2.1%
0
0.0%
2
1.8%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
2
1.2%
0
0.0%
2
1.0%
～９割
7
7.4%
2
12.5%
9
8.2%
0
0.0%
1
8.3%
1
1.1%
7
4.0%
3
10.7%
10
5.0%
～１０割
6
6.4%
0
0.0%
6
5.5%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
6
3.5%
0
0.0%
6
3.0%
1
1.1%
0
0.0%
1
0.9%
2
2.5%
0
0.0%
2
2.2%
3
1.7%
0
0.0%
3
1.5%
無回答
4
4.3%
2
12.5%
6
5.5%
6
7.6%
1
8.3%
7
7.7%
10
5.8%
3
10.7%
13
6.5%
図表 108 管理栄養士・栄養士の業務状況（④その他）
有効回答数 ０割
(件数)
特定施設入居者生活介護 管理栄養士 常勤
非常勤
全体
栄養士
常勤
非常勤
全体
合計
常勤
非常勤
全体
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
全体
％
94
16
110
79
12
91
173
28
201
63
67.0%
9
56.3%
72
65.5%
57
72.2%
7
58.3%
64
70.3%
120
69.4%
16
57.1%
136
67.7%
～１割
14
14.9%
3
18.8%
17
15.5%
6
7.6%
4
33.3%
10
11.0%
20
11.6%
7
25.0%
27
13.4%
～２割
～３割
5
5.3%
0
0.0%
5
4.5%
4
5.1%
0
0.0%
4
4.4%
9
5.2%
0
0.0%
9
4.5%
81
～４割
4
4.3%
1
6.3%
5
4.5%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
5
2.9%
1
3.6%
6
3.0%
～５割
2
2.1%
0
0.0%
2
1.8%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
3
1.7%
0
0.0%
3
1.5%
～６割
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
3
3.8%
0
0.0%
3
3.3%
3
1.7%
0
0.0%
3
1.5%
～７割
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
1
1.3%
0
0.0%
1
1.1%
1
0.6%
0
0.0%
1
0.5%
～８割
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
～９割
2
2.1%
0
0.0%
2
1.8%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
2
1.2%
0
0.0%
2
1.0%
～１０割
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
1
6.3%
1
0.9%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
0
0.0%
1
3.6%
1
0.5%
無回答
4
4.3%
2
12.5%
6
5.5%
6
7.6%
1
8.3%
7
7.7%
10
5.8%
3
10.7%
13
6.5%