第４章 栄養・食生活に関する状況
１．栄養バランスのとれた食事に関する状況
主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合は、
52.8%である。男女別にみると、男性 52.3%、女性 53.2%であり、年齢階級別にみると、男女
ともに 20 歳代で最も低い。
図７ 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事の頻度（20 歳以上、性・年齢階級別、全国補正値）
問：ここ１ヶ月間の様子についておたずねします。あなたは、主食、主菜、副菜の３つを組み合わせて食べることが１日に２回以上あるのは週に何
日ですか。
主食：ごはん、パン、麺類などの料理、主菜：魚介類、肉類、卵類、大豆・大豆製品を主材料にした料理、副菜：野菜類、海藻類、きのこ類を主材料にした料理

女性

男性

(%)
100

2.4

80

6.7
4.0
7.4

10.4

9.0

10.2

6.9

7.4

8.8

7.5

6.3

5.2

5.0

11.1

11.2

9.4

9.8
10.6
60

14.4

10.1
7.0

13.5

12.6

11.0
11.0

15.1
12.0

7.6

12.4

7.0
10.0

5.9
3.4
5.9

1.5

8.5
7.4

11.5

30.2

10.5

8.0

6.0

5.1

8.3
6.0

8.2

8.7

11.3

12.3

16.2
13.4

6.5

6.1
3.9
6.9

13.0
13.3

4.1
2.8
5.1

2.5
6.3

8.8

8.8

11.7

7.7

10.4

ない

7.1

11.3
12.7

1.2

9.1

週に１日

6.7

週に２日

5.8

週に３日

14.3

10.8
62.8

33.1

11.3

16.0

3.8

47.2
26.1

6.3

11.3

6.4

45.3

12.0

9.6

10.7

4.8
20

4.1
3.0
5.5

7.2
11.4

11.3

40

11.8

6.9
3.6
6.6

5.7

63.9

4.3

週に５日

51.8

47.2

42.9

39.4
26.3

29.3

週に４日

週に６日

32.5

毎日

0
総数
(9,029)

総数
20-29歳 30-39歳 40-49歳 50-59歳 60-69歳 70歳以上
(10,535)
(747)
(946)
(1,422) (1,750) (1,867) (3,803)

20-29歳 30-39歳 40-49歳 50-59歳 60-69歳 70歳以上
(622)
(885)
(1,325) (1,468) (1,669) (3,060)

※「主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者」とは、「毎日」又は「週に６日」と回答した者。
（参考） 「健康日本 21（第三次）」の目標 バランスの良い食事を摂っている者の増加
目標値：主食・主菜・副菜を組み合わせた食事が１日２回以上の日がほぼ毎日の者の割合 50%

２．食塩摂取量の状況
食塩摂取量の平均値は 9.6 g であり、男女別にみると、男性 10.5 g、女性 8.9 g である。
図８ 食塩摂取量の平均値（20 歳以上、性・年齢階級別、全国補正値）
(g/日)
15

12

男性
10.5

女性

9.9

10.4

10.1

10.4

11.1

10.6
8.9

9

8.3

8.3

8.4

20-29歳
(569)

30-39歳
(724)

40-49歳
(1,129)

8.9

9.3

9.2

6

3

0
総数
(7,225)

20-29歳
(463)

30-39歳
(681)

40-49歳
(1,063)

50-59歳
(1,129)

総数
(8,491)

60-69歳 70歳以上
(1,379)
(2,510)

50-59歳
(1,405)

60-69歳 70歳以上
(1,568)
(3,096)

（参考） 「健康日本 21（第三次）」の目標 食塩摂取量の減少
目標値：食塩摂取量の平均値 ７g

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