表６ 高齢者（75 歳以上）の推定エネルギー必要量（再掲）
身体活動レベル 1
エネルギー (kcal/日)
1

低い
1,850

男性
ふつう
2,250

高い
―

低い
1,450

女性
ふつう
1,750

高い
―

「ふつう」は自立している者、「低い」は自宅にいてほとんど外出しない者に相当する。「低い」は高齢者施設で自立に近い状態で過ごして
いる者にも適用できる値である。

表７ 高齢者（75 歳以上）の食事摂取基準（再掲）
男性
栄養素

推定平均
必要量

たんぱく質

脂質

炭水
化物

（g/日）

1

推奨量 目安量

女性
耐容
上限量

目標量

推定平均
必要量

推奨量 目安量

耐容
上限量

目標量

50

60

－

－

－

40

50

－

－

－

（％エネルギー）

－

－

－

－

15～202

－

－

－

－

15～202

脂質

（％エネルギー）

－

－

－

－

20～302

－

－

－

－

20～302

飽和脂肪酸

（％エネルギー）

－

－

－

－

7 以下

2

－

－

－

－

7 以下 2

n-6 系脂肪酸

（g/日）

－

－

9

－

－

－

－

8

－

－

n-3 系脂肪酸

（g/日）

－

－

2.3

－

－

－

－

2.0

－

－

炭水化物

（％エネルギー）

－

－

－

－

50～652

－

－

－

－

50～652

食物繊維

（g/日）

－

－

－

－

20 以上

－

－

－

－

17 以上

ビタミンＡ
脂 ビタミンＤ
溶
性 ビタミンＥ

（μgRAE/日）

3

550

800

－

2,700

－

450

650

－

2,700

－

（μg/日）

－

－

9.0

100

－

－

－

9.0

100

－

（mg/日） 4

－

－

7.0

800

－

－

－

6.0

650

－

ビタミンＫ

（μg/日）

－

－

150

－

－

－

－

150

－

－

ビタミンＢ１

（mg/日）

0.7

1.0

－

－

－

0.5

0.7

－

－

－

ビタミンＢ２

（mg/日）

1.1

1.4

－

－

－

0.9

1.1

－

－

－

－

300
(75)

－

8

10

－

250
(60)

－

ナイアシン

（mgNE/日）

5

11

13

水 ビタミンＢ６
溶
性 ビタミンＢ12
葉酸

（mg/日）

1.2

1.4

－

50

－

1.0

1.2

－

40

－

（μg/日）

－

－

4.0

－

－

－

－

4.0

－

－

（μg/日）

200

240

－

900

－

200

240

－

900

－

パントテン酸

（mg/日）

－

－

6

－

－

－

－

5

－

－

ビオチン

（μg/日）

－

－

50

－

－

－

－

50

－

－

ビタミンＣ

（mg/日）

80

100

－

－

－

80

100

－

－

－

ナトリウム

（mg/日）

600

－

－

－

－

600

－

－

－

－

（g/日）

1.5

－

－

－

7.5 未満

1.5

－

－

－

6.5 未満

（mg/日）

－

－

2,500

－

3,000
以上

－

－

2,000

－

2,600
以上

（食塩相当量）
多 カリウム
量
カルシウム

（mg/日）

600

750

－

2,500

－

500

600

－

2,500

－

マグネシウム

（mg/日） 6

270

330

－

－

－

220

270

－

－

－

リン

（mg/日）

－

－

1,000

3,000

－

－

－

800

3,000

－

鉄

（mg/日）

5.5

6.5

－

－

－

4.5

5.5

－

－

－

亜鉛

（mg/日）

7.5

9.0

－

40

－

6.0

7.0

－

35

－

銅

（mg/日）

0.7

0.8

－

7

－

0.6

0.7

－

7

－

微 マンガン
量 ヨウ素

（mg/日）

－

－

3.5

11

－

－

－

3.0

11

－

（μg/日）

100

140

－

3,000

－

100

140

－

3,000

－

セレン

（μg/日）

25

30

－

400

－

20

25

－

350

－

クロム

（μg/日）

－

－

10

500

－

－

－

10

500

－

モリブデン

（μg/日）

20

25

－

600

－

20

25

－

500

－

1

65 歳以上の高齢者について、フレイル予防を目的とした量を定めることは難しいが、身長・体重が参照体位に比べて小さい者や、特に
75 歳以上であって加齢に伴い身体活動量が大きく低下した者など、必要エネルギー摂取量が低い者では、下限が推奨量を下回る場
合があり得る。この場合でも、下限は推奨量以上とすることが望ましい。
2
範囲に関しては、おおむねの値を示したものであり、弾力的に運用すること。
3
推定平均必要量、推奨量はプロビタミンＡカロテノイドを含む。耐容上限量は、プロビタミンＡカロテノイドを含まない。
4
α-トコフェロールについて算定した。α-トコフェロール以外のビタミンＥは含まない。
5
耐容上限量はニコチンアミドの重量（mg/日）、（ ）内はニコチン酸の重量（mg/日）。
6
通常の食品以外からの摂取量の耐容上限量は、成人の場合 350mg/日とした。通常の食品からの摂取の場合、耐容上限量は設定し
ない。

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