老健
介護医療院
特養
介護療養型医療施設
医療療養病床

n
710
410
833
190
663

週１回以下
64
7
134
1
9

週２～３回
83
7
139
3
111

週４～６回
27
12
22
3
5

毎日

１日数回
426
216
395
124
276

常時

37
110
24
38
180

エラー・無回答
23
7
50
8
13

50
51
69
13
69

(2) 管理栄養士によるミールラウンドの頻度
老健では、「週１回未満」が 24.2%、「週１～２日」が 21.0%、「週３日」が 18.7%、「週４～６日」が
16.6%、「毎日」が 14.6%であった。介護医療院では、「週１回未満」が 36.1%、「週１～２日」が 21.0%、
「週３日」が 21.2%、「週４～６日」が 12.7%、「毎日」が 3.4%であった。特養では、「週１回未満」が
27.9%、「週１～２日」が 19.2%、「週３日」が 25.8%、「週４～６日」が 12.1%、「毎日」が 5.5%であった。
介護療養型医療施設では、「週１回未満」が 23.7%、「週１～２日」が 20.0%、「週３日」が 4.2%、「週
４～６日」が 14.7%、「毎日」が 0.5%であった。医療療養病床では、「週１回未満」が 60.8%、「週１～
２日」が 16.3%、「週３日」が 4.1%、「週４～６日」が 5.3%、「毎日」が 5.1%であった。
図表 182 管理栄養士によるミールラウンドの頻度

0.0

老健 (n=710)

週１日未満

週１～２日

週３日

週４～６日

毎日

エラー・無回答(%)

10.0

20.0

24.2

介護医療院 (n=410)

30.0

40.0

21.0

36.1

特養 (n=833)

27.9

介護療養型医療施設 (n=190)

23.7

50.0

18.7
21.0

4.2

20.0

70.0

21.2

14.7

60.8

80.0

90.0 100.0

14.6

16.6

25.8

19.2

医療療養病床 (n=663)

60.0

12.1

5.5

0.5
16.3

3.4

12.7

4.8
5.6
9.5

36.8

5.1

4.1

8.4

5.3
老健
介護医療院
特養
介護療養型医療施設
医療療養病床

n
710
410
833
190
663

週１日未満
172
148
232
45
403

週１～２日
149
86
160
38
108

週３日
133
87
215
8
27

週４～６日
118
52
101
28
35

毎日
104
14
46
1
34

エラー・無回答
34
23
79
70
56

(3) 口腔や摂食・嚥下についての確認・実施
老健では、「食事環境、食形態等の確認」が 74.2%、「口腔の清掃状態の確認」が 71.5%であっ
た。介護医療院では、「口腔の清掃状態の確認」が 83.7%、「口腔清掃の実施」が 74.6%であった。
特養では、「口腔の清掃状態の確認」が 76.8%、「食事環境、食形態等の確認」が 73.8%であった。
介護療養型医療施設では、「口腔の清掃状態の確認」が 74.2%、「口腔清掃の実施」が 73.7%であ
った。医療療養病床では、「口腔の清掃状態の確認」が 76.3%、「口腔清掃の実施」が 66.2%であっ
た。

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