外食・中食における食物アレルギーに関する情報提供：動画
⚫動画
▎ 令和６年度、外食・中食事業者向けに「食物アレルギーに関する情報提供」に関して、より実践的に
学べる動画を作成
▎ 消費者庁WebとYouTubeに掲載し、スマートフォンでも視聴可能
▎ 全てに英語、中国語、ベトナム語の字幕付き
従業員教育編

インタビュー編
➢食物アレルギー患者のご家族の声

➢従業員教育の考え方

➢接客スタッフの心構え

実践編
➢対応範囲の決め方
➢情報提供の方法

➢固定メニュー
➢季節・日替わりメニュー
➢ネット予約
➢電話予約

➢原材料の仕入れ
➢原材料の買い出し

➢注文受付
➢料理提供
➢調理

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