③介護事業所における特定技能（外食業分野）の取扱いについて
【現状と課題】
介護事業所の給食に関わる特定技能は外食業分野とされている。現在、外食業分野の特定技能の受け入れ
が上限を超えたため、受け入れが停止されている。医療、福祉の分野では、調理員等の人材不足が深刻と
なっており、今後、給食管理に関わる人材不足が強く懸念される。
※農林水産省の分野ではあるが、介護事業所の運用に関することであるため、要望させていただいます。

【要望】
介護事業所の調理員等の人材不足が深刻化しているため、公定価格により運営されている介護事業所の調
理に係る特定技能については、外食業分野としての扱いではなく、別枠として、別途対応すること求める。

5