入院時の食費に係る課題と論点

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入院時の食費の基準額については、食材費等が高騰していることを踏まえ、令和６年６月より、１食当
たり30円の引上げ、また令和７年４月より、1食当たり20円の引上げを実施したが、令和７年４月以降も
食材費等の高騰は続いている。
入院時の食費の基準が引き上げられ給食提供等に関して見直したことは、全面委託は「給食委託費
を増額した」、一部委託や完全直営は「給食の内容を変えて経費の削減を行った（食材料を安価なも
のに変更等） 」がそれぞれ約５割で最も多かった。
令和６年６月以降、全面委託の約７割、一部委託の約５割の医療機関が、委託事業者から値上げの
申し出があり、契約変更に対応していた。また、完全直営の医療機関の3.6％（22施設）は、給食運営を
委託から完全直営に切り替えていた。

【論点】
○ 令和６年６月、令和７年４月の２回の見直し後も、引き続き食材費等の高騰が続いている状況を踏まえ、
更なる入院時の食費の標準負担額の見直しについてどのように考えるか。
※ 別途、入院時の食費の基準額（総額）の観点から、中央社会保険医療協議会においても議論中。

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