【農林水産省】 農林水産研究推進事業委託プロジェクト研究
「健康寿命延伸に向けた食品・食生活実現プロジェクト」

研究期間：令和3年度～令和7年度
令和7年度予算：47（52）百万円

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【現状・課題】新型コロナウイルス感染症の流行拡大から、免疫機能の維持・向上や健康に良い食への関心が高まっている中で、
免疫機能等への効果が期待される日本の農産物等に関するエビデンス取得及び食生活の適正化に資する技術開発を目指し
ます。

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【今後の取組】農産物等の免疫機能等への効果に関するエビデンス取得及び食生活の適正化に資する技術開発
（計３点以上）[令和７年度まで]

＜事業の内容＞

＜事業イメージ＞

⃝日本の農産物等の免疫機能等への効果をヒト介
入試験等により検証し、エビデンスの取得を目指し
ます。

機能性のエビデンス取得
機序解明試験

マイクロ
バイオーム

代謝物

免疫機能等への効果が
期待される農産物等

⃝食の機能性が十分に発揮されるためには、バラン
スの良い食事が 基本となることから、食生活の適
正化に資する技術開発を行います。

食生活の適正化に資する技術開発

＜事業の流れ＞
委託

国

ヒト介入試験 等

民間団体等※
※ 公設試・大学を含む。

現状：
野菜不足
食塩過剰
etc.

食の機能性の効果が不十分

食の機能性の効果が十分に発揮

［お問い合わせ先］農林水産技術会議事務局研究統括官室（03-3502-2549）

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