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［保健］ アニサキスによる食中毒の注意喚起でＱ＆Ａを作成 厚労省 （会員限定記事）
厚生労働省は6月6日、アニサキスによる食中毒のＱ＆Ａを作成し、ウェブサイト上で公表した。アニサキスは寄生虫（線虫）の一種で、その幼虫はサバ、アジ、イカなどの魚介類の内臓表面に寄生する。寄生している生
発信元食品監視安全課
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［感染症対策］ 4都県でO157食中毒が連続発生、共通食材はサンチュ （会員限定記事）
厚生労働省は6月15日、埼玉県・東京都・茨城県・福島県で5月25日以降に発生した、腸管出血性大腸菌O157：H7による感染症・食中毒のうち、6件が同一の遺伝子型をもつ原因菌に感染しており、共通する食
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［感染症対策］ O157などの予防対策の普及啓発と注意喚起を依頼 厚労省 （会員限定記事）
厚生労働省は9月13日、「腸管出血性大腸菌感染症・食中毒の予防対策等の啓発の徹底」について、都道府県などに通知した。 8月30日公表の関東地方中心に発生している同一遺伝子型の腸管出血性大腸菌O157