厚生労働省は、国民の健康の保持・増進のため5年ごとに定めている「日本人の食事摂取基準」（2025年版）を議論する検討会の報告書を公表した。食物繊維は成人で「少なくとも1日当たり25グラム」を摂取するよう推奨している(参照)。栄養摂取量の新たな基準は11月下旬ごろ告示する予定で、25年4月1日から適用する。

　報告書では、主に給食管理の際に参照すべき「推定エネルギー必要量」（1日当たり）は、身体活動...