2014年12月03日(水) Tweet シェア ［保健］ 食中毒が大規模化する業種へHACCP普及策重点化 厚労省普及検討会 食品製造におけるHACCPによる工程管理の普及のための検討会（第5回 12／3） 発信元： 医薬食品局 厚生労働省 監視安全課 食品安全部 カテゴリ： 保健・健康 厚生労働省は12月3日、食品製造におけるHACCPによる工程管理の普及のための検討会を開催し、HACCP（ハサップ）の普及方策等を議論した。HACCPとは食品製造の潜在的な危害を予測し、発生防止につながる特に重要な工程を継続的に監視・記録する国際標準の管理システム(参照)(参照)。 検討会では、さらなる普及方策の方向性について、国内のフードチェーンで多くの事業者が関与する業種や、食中毒が起こった... こちらは会員記事です。（有料） MC+の会員になる ログインする
